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惊蛰一过养生吃海参
gongpinguniang
2019-3-8 09:54
进入惊蛰,万物苏醒,春季有许多人开始流行吃海参了,如凉拌海参、海参小米粥、海参鸡蛋羹等等,都是不错的春季养生选择。 宫品海参小编了解到,海参的吃法多种多样,不宜和酸性食物一起食用,如苹果、橘子、葡萄等水果,甘草等草药。水果和甘草是酸性,海参又大部分是胶原蛋白组成,与酸性食物同食会引起反应,使海参食用起来不易消化。 像凉拌海参,在制作过程中一般不放醋,醋的酸性会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。 因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。用平时常用的调味料:生抽、香菜、盐、葱姜蒜末等调个浇汁即可。 对于春季养生,宫品海参小编比较推荐两种海参吃法,更加有利于人体吸收,让海参营养价值最大化。 第一种是:早上起来直接空腹食用发泡好的海参,最好是蘸点蜂蜜,效果更好,如果不吃甜的话可以蘸点酱油。 第二种是:把发泡好的海参切成小块,然后同小米一起熬粥喝,粥里可以少量放点姜丝去腥味。海参小米粥、海参鸡蛋羹、海参蘸蜂蜜等,这几种吃法可以最大化保留住海参的营养,也是春季养生不错的选择。
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