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[饲料营养] 7·29【在线交流】HFMR技术在鱼粉替代中的应用@诺伟司陶青燕 中国海大艾庆辉

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发表于 2014-7-29 16:00:37 |只看该作者
本帖最后由 烟花雨 于 2014-7-29 16:11 编辑

营养与建康的平衡
我们6月在广州的会议邀请了泰国知名的虾营养专家Orapint, 好吊看视频前沿也就鱼粉替代技术对她做了专访“鱼粉替代受限抗营养因子”

《Orapint Jintasataporn:鱼粉替代受限抗营养因子 》

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      Orapint Jintasataporn博士来自泰国唯一的国立农业大学——曼谷农业大学好吊看视频学院,是泰国知名的营养专家和咨询顾问,拥有近20年好吊看视频营养及养殖研发经验,专长于好吊看视频饲料营养及好吊看视频养殖管理等领域。
  6月11日,Orapint受邀参加诺伟司(NOVUS)在广州举办的好吊看视频营养与健康研讨会,分享了泰国对虾营养与管理的现状与趋势。会议期间,笔者约访Orapint做了简单交流。对于中国目前兴起的高蛋白虾料,Orapint表示有其市场价值——高密度养殖下对虾易出现因拥挤带来的应激,应激条件下对虾对蛋白质的利用率也会下降,提高蛋白质含量可起弥补作用。但她同时认为,高蛋白料易带来水体污染,如果养殖户没有很好的水处理技术,使用高蛋白料是个威胁。

  配方遵循理想蛋白模式

  FAM:您实验室主要关注哪些领域,有无最新研究进展可以分享?

  Orapint:主要关注海水鱼虾的营养问题,特别是对蛋白源的研究。两年前我们将蚕蛹蛋白水解成小肽后,在泰国对虾饲料的应用中比较成功。泰国养蚕过程中的蚕蛹之前基本作为一种废料,我们就想将其开发成蛋白原料。结果显示,蚕蛹蛋白水解成小肽后可以替代对虾饲料中25%的鱼粉,相当于把鱼粉下降到15%,而蚕蛹只需要添加5-7%。

  另外应用较多的是在饲料中使用木薯粉,可替代100%的面粉,但推荐50%的替代量。值得分享的还有对有机酸和有机矿物元的研究,经过研究后发现有机矿物元在对虾饲料中的效果很明显,现在泰国的虾料里基本都使用有机矿物元。

  FAM:能否介绍泰国对虾饲料的研究情况?

  Orapint:我们配制对虾饲料,设置氨基酸水平时一般遵循它的理想蛋白质模式。理想蛋白质的概念,是参照对虾成虾氨基酸组成来判断对虾需要的氨基酸的模式,一般通过捕获野生对虾来分析氨基酸组成。当分析完氨基酸组成后,以赖氨酸为基准,把它的比例设为100%,其它氨基酸以这作为基准(编者注:详见表1)。

  我们的研究显示,对虾随体重增加,对蛋白质的需求量呈下滑趋势,尾重0.02-1g的对虾对蛋白质含量的要求为35%,1-8g为34%,8g以上则为32%。然后根据理想蛋白质模式来分别设置氨基酸的含量。

  除了蛋白质外,必需脂肪酸我们重点关注亚麻酸、亚油酸、EPA和DHA四种,如果是高密度养殖,推荐添加量分别为1-2%、1-2%、0.5%和0.5%;如果是低密度养殖,推荐添加量为0.3%、0.4%、0.4%和0.4%。
  饲料蛋能比方面,甲壳动物饲料的能量水平通常为13-17千焦/克饲料(3.107-4.063千卡/克饲料)。不过甲壳动物饲料中,淀粉能够非常有效节约蛋白质的使用,我们发现对虾饲料的适宜蛋能比为27-28毫克蛋白/千焦。

  另外,试验中我们还发现对虾生长对精氨酸和赖氨酸较为敏感,呈线性关系。植物蛋白中缺少赖氨酸,所以使用动物蛋白如鱼粉喂养对虾,生长效果优于前者。蛋白质原料的水解度跟对虾对该原料的蛋白质消化率也呈线性关系,意味着可以通过添加蛋白水解物来促进对虾生长。

  使用高蛋白料的关键点

  FAM:鱼粉替代是长期热议的话题,您的理解是什么?

  Orapint:使用其它原料替代鱼粉,首先可能氨基酸、矿物元等营养素会不平衡,因此要基于营养素平衡做相应调整。其次,即便是营养素已经做到平衡了,但还是发现替代原料没有鱼粉的效果好,这是因为养殖体对替代原料的消化率低于鱼粉,这种情况下我们要想办法提高替代原料的消化利用率,可采取多添加替代原料或添加一些添加剂来促进消化吸收等方式来补充。

  整体来说,我们要看可利用的营养素平衡,而不是简单的饲料原料组成的平衡。

  FAM:有一种说法认为鱼粉替代中重要的一项是找到促生长因子,据说现在有很多专家在做这方面的研究,您了解的情况如何?

  Orapint:就我的理解,鱼粉中未知的促生长因子可能存在,但不是影响鱼粉替代最主要的原因,替代原料中的抗营养因子才是。促生长因子可能有,但目前还没什么进展,即使有,也可能只是跟促进摄食有关。

  FAM:目前中国部分饲料企业推出蛋白质含量43-45%的虾料,主要针对高密度精养模式,从营养需求来讲,您认为是否有必要?

  Orapint:单纯从营养角度来说没有必要,但是具体有无必要,需要看养殖户到底用何种养殖技术以及自身对水处理的能力。

  对虾如果采用高密度养殖,会存在拥挤的胁迫,以致产生应激。这种情况下,对虾会更多利用自身的维生素和矿物元,消耗也会更多。如果只是提高蛋白质含量而不增加维生素和矿物元,也达不到缓解应激的效果。

  另一方面,高密度养殖下提高蛋白质含量有一个好处,就是在应激的情况下,对虾对蛋白质的利用率也会下降。这时提高蛋白质含量,就能弥补因为消化吸收率下降所导致的蛋白质利用率下降。

  但高蛋白饲料对水体氨氮量有负面影响,由于本身饲料蛋白量就高,加上对虾消化率下降,这样排向水体的氨氮会增多。如果养殖户没有很好的水处理技术,就没有必要用高蛋白料来养殖。(感谢中山大学陈拥军博士提供全程翻译!)

  中国好吊看视频频道独家报道,转载请说明出处《好吊看视频前沿》杂志 www.fishfirst.cn ,违者追究法律责任, 谢谢合作。







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Joying  认真拜读了。  发表于 2014-7-29 16:12
为写日记而注册  用一些芬香的植物精油投喂对虾,投了几餐后就发现对虾肠道和肝胰脏发红。(添加量是0.2---02毫升 每公斤饲料) 这现象是,精油在体内快速代谢所产生的自由基堆积所造成的肠道损伤所致,还是精油本身的刺激性所造成的   发表于 2014-7-29 16:05
为写日记而注册  陶小姐,您还未关注我的精油呢, 保证不打分了  发表于 2014-7-29 16:04
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    发表于 2014-7-29 16:02:47 |只看该作者
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    日记本同学,我看好你哦!
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    发表于 2014-7-29 16:05:24 |只看该作者
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    抗营养因子好像是一个看不见摸不着的东西,但又无处不在啊?
    好吊看视频前沿杂志预定
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    发表于 2014-7-29 16:05:41 |只看该作者
    感谢艾老师,陶博士的无私分享。再次感谢陶博士对于我职业选择的建议。
    在这里向陶博士问个问题,因为之前看过您一些鱼粉替代的一些介绍,感觉已经十分全面。如果从几个角度:原料选择,添加剂选择,配方营养水平调整等等,对于饲料企业来说,哪个最容易接受且效果明显呢?还有关于HFMR的技术,有哪些创新的地方?多谢。
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    发表于 2014-7-29 16:06:08 |只看该作者
    水宝宝 发表于 2014-7-29 16:02
    日记本同学,我看好你哦!

    小小的日记本,一炮打响,莫非要抢艾老师、陶博士的风采?? 拭目以待   
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    发表于 2014-7-29 16:07:03 |只看该作者
    是否能分享一下,在不同动植物原料替代鱼粉时,需要注意的不同处理技巧?
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    发表于 2014-7-29 16:09:47 |只看该作者
    本帖最后由 烟花雨 于 2014-7-29 16:12 编辑

    抗营养因子导致的肠道损伤
    在使用HFMR技术进行鱼粉替代时,对替代蛋白源没有特殊的要求,但配方师必需清楚这种原料对动物建康所带来的负面影响,如植物蛋白的抗营养因子,动物蛋白的氧化。这些都会对鱼虾的肠道造成直接的损伤,并继发细菌感染。通过肠道建康的方案,例如添加有机酸产品:诺酸宝或植物精油产品:恩益150可以强效保护肠道不受到肠道有害菌的进一步损伤,从而使肠道在抗营养因子的损伤和强大的自我修复能力中获得新的平衡,而不是由于肠道的继发细菌感染导致消化力的下降和肠道疾病的爆发。
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    发表于 2014-7-29 16:11:10 |只看该作者
    艾老师,您好,您是好吊看视频动物动物营养免疫方面的专家,请您给我们介绍一植物油替代鱼油降低海水鱼免疫的解决策略?
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    发表于 2014-7-29 16:11:46 |只看该作者
    帅到被人砍 发表于 2014-7-29 15:53
    你真棒,注册的小日记本。。。。其实搞不懂你是过于幽默还是异常优秀,打出45的高分!总之,大家都很崇拜 ...

    @陶青燕   陶博士,呵呵之后,请帮小的 解惑117楼 肤浅问题两枚。感谢
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    发表于 2014-7-29 16:12:20 |只看该作者
    好吊看视频者 发表于 2014-7-29 15:33
    艾老师您好!陶博士您好!问您一下,从饲料方面来说,鱼类脂肪肝形成的原因及防治方法有哪些?

    鱼类的脂肪肝是一个复杂的问题。它的成因与脂肪合成、转运和分解相关。
    1.脂蛋白合成障碍,以致不能将脂肪运输出去,造成脂肪在肝细胞内堆积。2. 中性脂肪合成过多,摄食量太大,致肝合成脂肪增多,超过了肝将其氧化利用和合成脂蛋白输送出去的能力,于是导致脂肪在肝内的蓄积。3. 脂肪酸的氧化障碍,使细胞对脂肪的利用下降。
    防治主要思路:
    1)营养平衡;2)胆碱等抗脂肪肝添加剂的使用等。
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    发表于 2014-7-29 16:13:41 |只看该作者
    艾老师您好!想请教一下,木聚糖酶如果单独添加到饲料里,它的作用及添加量是什么样的,谢谢!

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    烟花雨  感觉这种假设性的问题最难回答了~~~~  发表于 2014-7-29 16:20
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    发表于 2014-7-29 16:14:05 |只看该作者
    本帖最后由 烟花雨 于 2014-7-29 16:21 编辑
    为写日记而注册 发表于 2014-7-29 15:50
    陶青燕  艾老师长期给学生打分,现在反过来,很受伤。由于好吊看视频养殖品种很多,所以一定要某种养殖品种特别是 ...

    我是艾老师的学生,我的实验对象是点带石斑鱼仔鱼,刚才艾老师回复你的那些酶活都是有的,在海水仔鱼中的基础理论知识都是通用的。我们实验室采用“选择代表种,集中力量,统一方法,系统研究,成果辐射”的战略思想,不可能每个品种都做,你的回复的确很不妥当。

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    好吊看视频者  非常赞同这位同行的回复!通过问题可以看出提问者思想的狭隘,不能用马克思主义联系的观点看待问题,我为好吊看视频界有这样的人而感到悲哀!  发表于 2014-7-29 16:26
    为写日记而注册  也就是说您没有具体研究过这条鱼,只是推测而已,是吗?  发表于 2014-7-29 16:25
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    骆艺文 + 10 我很赞同

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    发表于 2014-7-29 16:14:06 |只看该作者
    本帖最后由 烟花雨 于 2014-7-29 16:31 编辑
    陶青燕 发表于 2014-7-29 16:00
    营养与建康的平衡
    我们6月在广州的会议邀请了泰国知名的虾营养专家Orapint, 好吊看视频前沿也就鱼粉替代技术对她 ...

    根据诺伟司的研究结果表明植物精油的有效添加剂量范围比较小,因此虽然可能是同样的成分,但添加剂量和包被方式不同,会导致真实到达动物体内的有效含量差异很大,因此准确的添加量和稳定的存留率对这类产品很重要。我们的试验结果表明30-60ppm的范围是有效剂量范围,过高反而不好,不知道对您的问题是否有帮助?

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    为写日记而注册  这精油在体内是怎样代谢的,能透露一点吗  发表于 2014-7-29 16:35
    为写日记而注册  乳化后是不是效果好一点  发表于 2014-7-29 16:34
    为写日记而注册  这么说应该是精油的刺激性问题了,我的添加量大了180PPM了  发表于 2014-7-29 16:33
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    发表于 2014-7-29 16:17:58 |只看该作者
    本帖最后由 烟花雨 于 2014-7-29 16:31 编辑
    陶青燕 发表于 2014-7-29 16:00
    营养与建康的平衡
    我们6月在广州的会议邀请了泰国知名的虾营养专家Orapint, 好吊看视频前沿也就鱼粉替代技术对她 ...

    如果是和我们公司恩益150相同成分的产品,这些成分本身有抗氧化的作用,所以不用考虑氧化。供方一定要有足够的多的动物试验来确定这类产品的有效添加量范围,因为不同厂家的产品加工存留率是很不相同的,
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    发表于 2014-7-29 16:18:01 |只看该作者
    我们去年和诺伟司他们合作,在南美白对虾做了两次评估试验,设置鱼粉添加水平25%;20%;15%添加量,鱼粉添加量降低后,考虑微量元素的平衡(补充有机矿Cu和P等),做肠道健康的调控,同时添加了诺伟司的有机酸诺酸宝AFG,试验反馈的结果高鱼粉组和用鱼粉综合替代方案的低鱼粉组生长和料比结果一样,说明用诺伟司鱼粉综合替代是可行的。

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    陶青燕  热烈欢迎神秘嘉宾2的光临!  发表于 2014-7-29 16:22
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    艾庆辉 发表于 2014-7-29 16:12
    鱼类的脂肪肝是一个复杂的问题。它的成因与脂肪合成、转运和分解相关。
    1.脂蛋白合成障碍,以致不能将脂 ...

    @艾庆辉 教授,还有好多问题向您请教,鉴于帖子更新太快,我将大家向您提出的问题链接整理到这,您慢慢回答吧,呵呵,辛苦了!!!感谢!

    85楼 pengmowell 提问:/forum.ph ... =201786&fromuid=166

    100楼 Narcissus 提问:/forum.ph ... =201804&fromuid=166

    123楼提问:/forum.ph ... =201831&fromuid=166

    148楼 tanpengturbot 提问:/forum.ph ... =201858&fromuid=166
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    QQ_7A581B 发表于 2014-7-29 15:46
    请问艾老师海水鱼开口料目前国内的能否在质量上与日本的相当?如果不能,我们还欠缺哪些?

    国产的海水鱼开口饲料,从性价比已超过日本的相关产品,但在稳定性和诱食性上稍有欠缺,尤其是稳定性。所以关于开口饲料加工工艺的研究需要加强。
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    发表于 2014-7-29 16:20:39 |只看该作者
    请问,从氧化的毒害性来看一般配方建议是鱼油内加,豆油外喷,鱼油在膨化饲料整个膨化干燥过程中发生了什么反应,不饱和脂肪酸也会氧化,那内加鱼油在营养学中究竟主要提供什么作用?
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    发表于 2014-7-29 16:21:29 |只看该作者
    我是陶博士HFMR的践行者,在冀东地区的淡水鱼(主要是鲤鱼)为追求较低的(1.3~1.5)的饵料系数,有的添加鱼粉高达15%,最低的也要5%。而本人自2013年开始践行HMFR,鱼粉添加量2%甚至不用,平衡数量营养同时关注肠道健康,获得了预期的好效果,成本降低了,生长表现、体质都不差。

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    xidong7312  树友兄,10%以上的鱼粉用量还是15年前的做法,你能做到2%甚至更低,值得赞誉!  发表于 2014-8-1 11:34
    陶青燕  欢迎李总将自己的应用心得与大家分享  发表于 2014-7-29 16:31
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    发表于 2014-7-29 16:21:57 |只看该作者
    同志们16:21分刚才成都又地震了,我在考虑是否要跑!!

    点评

    为写日记而注册  陶小姐,快跑啊。  发表于 2014-7-29 16:37
    烟花雨  博士,安全第一!  发表于 2014-7-29 16:24
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