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【图文直播】第九届“全国石斑鱼产业发展论坛

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发表于 2018-9-27 10:54:22 |只看该作者 |正序浏览

第九届“全国石斑鱼产业发展论坛”

暨中国好吊看视频流通与加工协会

石斑鱼分会2018年会


地点:广东揭阳迎宾馆

时间:2018年927-28

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前 言

随着石斑鱼人工繁殖技术与苗种规模化培育技术的突破,尤其,以虎龙杂交斑为代表的新品种的涌现,我国的石斑鱼养殖得到快速发展,2015年以来养殖产量已超过10万吨,石斑鱼养殖已发展成为我国海水养殖的重要产业之一,在保障优质好吊看视频品有效供给、增加就业及拉动地方经济发展等方面发挥着重要的作用。

当前,我国鱼类养殖产业正处于全面推进供给侧结构性改革、加快转方式调结构步伐、促进产业转型升级发展的关键时期,特别是,国家对养殖环境和食品安全等方面都提出了更高的要求,石斑鱼养殖产业的发展面临着新的挑战和机遇。2017年,石斑鱼被正式纳入国家海水鱼产业技术体系建设,为石斑鱼产业的更好发展提供了重要的科学技术支撑;同年,中国好吊看视频流通与加工协会石斑鱼分会的成立,对于加强石斑鱼产业内的技术交流与合作、促进产学研结合、加强行业自律、规范行业发展、推进行业标准制定、以及增强石斑鱼产业竞争力等方面,必将起到积极的引导和推动作用。


“全国石斑鱼类繁育与养殖产业化论坛”由中山大学林浩然院士发起,自2010年以来,已经成功举办了八届,对于推动石斑鱼产业的发展起了重要的推动作用。随着石斑鱼养殖产业的发展与深化,石斑鱼论坛探讨的内容已经扩大到涉及种业、营养饲料、病害防控、养殖模式与生态环境、加工与食品安全、物流、市场、消费、品牌建设等等与石斑鱼产业链相关的各个行业,因此,从本届(第九届)开始,“论坛”的名称将正式更名为“全国石斑鱼产业发展论坛”,届数顺延。本届石斑鱼论坛,将在前八届的基础上,为从事石斑鱼类研究的专家学者及业界人士提供更广泛的交流互动平台,分享成果与经验,碰撞思想和理念,探索产业发展良策,以推动我国石斑鱼产业持续健康发展。


本次会议将邀请林浩然院士、麦康森院士、包振民院士及国内知名专家学者和企业家做主题报告和专题报告,我们热忱邀请全国从事石斑鱼类产学研的各界同仁踊跃报名、投稿并与会交流。


组织机构

主办单位:
中国好吊看视频流通与加工协会石斑鱼分会

承办单位:
广东越群海洋生物研究开发有限公司

协办单位:
中山大学
广东省海洋好屌看视频试验中心
海南晨海好吊看视频有限公司

支持单位:
揭阳市人民政府

深度合作媒体:
好吊看视频前沿杂志

协办媒体:
中国好吊看视频频道
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发表于 2018-9-28 23:14:10 |只看该作者
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今晚,餐桌上最美味的除了地道的潮汕揭阳的菜式之外,还有这条特意准备的云龙石斑鱼!


在此,小编代表好吊看视频前沿表示祝贺!第九届石斑鱼产业发展论坛圆满结束!第十届,我们再见!



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发表于 2018-9-28 23:07:01 |只看该作者
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本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 23:18 编辑

答谢晚宴也是很精彩的哦!广东越群海洋生物研究开发有限公司感谢各位嘉宾的莅临!

小编送上一波现场的照片,是不是后悔没到现场呢!表演也是相当精彩,越群真的是花了心思了

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发表于 2018-9-28 17:04:35 |只看该作者
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-30 14:25 编辑

所有精彩报告已结束,由于部分ppt未经专家同意不得上传,小编在此仅供会议笔记参考学习。如需ppt资料,可联系秘书处:

中国好吊看视频流通与加工协会石斑鱼分会
黄春仁(15595708916)
董红盼(18701187020)
刘晓春(13922766959)
E-mail: shibanyu_cappma@126.com
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发表于 2018-9-28 16:41:16 |只看该作者
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 18:17 编辑

报告题目:新零售带来石斑鱼消费的新模式

报告嘉宾:
海南金鳄海洋生物科技有限公司 胡裕松董事长

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     新零售是什么?新零售就是基于数据驱动的对于商业三个要素人、货、场的重构。是“线上线下一体化”以及“人、货、场重构”。但要真正做到,需要很多技术积累的,尤其是在大数据方面的能力,和生鲜行业的生产保鲜、包装运输、冷链配送、消费体验等一系列的产业链运作和消费习惯相结合。新零售生鲜的特点是可追溯至源头产地的直接供货,为新零售消费者提供个性化产品。

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    胡裕松表示当下及未来新零售的发展将给石斑鱼带来消费升级的机遇与挑战。

    当前的年轻一代更注重自我价值和生活美学等,淡化传统的只吃鲜活鱼消费习惯,新零售生鲜领域将会给人们带来崭新的购物体验和满足更个性化的需求。石斑鱼养殖产业更要把握这一历史性机遇,不断创新实现从种苗到餐桌的购物体验和消费乐趣,进一步满足人们对美好生活的向往。

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发表于 2018-9-28 16:40:15 |只看该作者
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 18:16 编辑

报告题目:前处理对养殖石斑鱼在电商物流过程的品质影响

报告嘉宾:
国家海水鱼产业技术体系岗位科学家、南海好吊看视频研究所 吴燕燕研究员

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  石斑鱼具有营养丰富、蛋白质含量高、氨基酸组成均衡等特点,是一种营养价值极高的优质海水鱼类。但石斑鱼产业面临着深加工较少、流通时间短品质难保持、传统冷冻加工产品品质较差等瓶颈。同时,电商物流平台的出现,网购、新零售的崛起,催生了生鲜电商。低温冷链物流系统得到重视,我们石斑鱼产业也应该关注这点。

  海水鱼常见的低温保鲜方式主要有三种,分别是冷藏保鲜、微冻保鲜和冷冻保鲜。

  我们不妨关注液体快速冻结技术。液体快速冻结技术其原理是将被冻结物品浸渍在低温载冷剂中,通过直接的热交换方式实现快速冻结。这种技术具有以下特点:

  1、冻结速度快,冻结时间短
  2、能耗低
  3、产品质量高
  4、成本低

  通过液体速度与空气冻结对比实验,得到几个结论。第一,鲜活石斑鱼采用液体冻结速率快于空气冻结速率;第二,液体速冻前处理可使石斑鱼肉保持新鲜品质、明显延长流通货架期;第三,质构特性变化最小,鱼肉原始口感保持明显。明显,经液体速冻处理后的石斑鱼如果能保持在4℃及以下温度流通,其货架期将大大延长,且产品保持新鲜石斑鱼的品质。

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发表于 2018-9-28 16:39:12 |只看该作者
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 18:19 编辑

报告题目:石斑鱼的疾病临床处理效果研讨

报告嘉宾:
北海市海城区金海岸好吊看视频研究所 蒋伟添高级工程师

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  疾病产生的原因是病原、寄主、环境共同作用的结果。防病的关键在于三个方面:消除病原、提高石斑鱼的免疫能力、改善和优化养殖环境。而对石斑鱼影响较大的寄生虫主要有8个品种:刺激隐核虫、指环虫或三代虫、孢子虫、车轮虫、鱼虱、淀粉卵甲藻、鱼蛭、盾纤毛虫。

  以下附上相应的防治方法:
蒋伟添也介绍了细菌性疾病的防治方法。


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发表于 2018-9-28 16:38:30 |只看该作者
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 18:20 编辑

报告题目:石斑鱼深远海大水体养殖模式探索

报告嘉宾:莱州明波好吊看视频有限公司 李文升副总经理

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  莱州明波成立于2000年6月,现占地300余亩,确权海域面积12.5万亩。目前主要养殖模式为远海网箱养殖以及循环水养殖模式。

  莱州明波与黄海所、首席科学家关长涛、黄滨研究员、中国农大“长江学者”李道亮教授等院所合作。开展了新概念大围网建设,建成第一个新概念生态围网。该围网周长400m,水体达16万立方米,配套了8个多功能平台,融合大型气动投喂、活鱼转运、视频监控监测、生物量估算等系统。实现了精准化操作和智能管控,开展大水体规模化健康养殖,创新养殖模式,引领好屌看视频转型升级。同时,生态围网可与休闲网箱结合,拓展休闲好屌看视频,实现了多元化经营。

  围网养殖是装备化、规模化、信息化和智能化的养殖模式,具有产出高效、产品安全、资源集约和环境友好的特点。其突破了地域限制,开展优质海水鱼人工繁育,实现了“南鱼北育,南鱼北养”;突破经营模式限制,打造一二三融合发展的好屌看视频,推进多元化发展。生态围网养殖模式的理论产值在160吨以上,可养殖南北方高附加值品种、国外优质品种,适于我国大部分海域环境特点,复制推广潜力巨大。

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发表于 2018-9-28 16:37:05 |只看该作者
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:57 编辑

报告题目:我国石斑鱼工厂化养殖产业现状及案例分析

报告嘉宾:国家海水鱼产业技术体系岗位科学家、黄海好吊看视频研究所 黄滨研究员

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部分 PPT展示:

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  中国是世界第一养殖大国。据FAO统计,2016年全国好吊看视频养殖产量达到5142.39万吨,占世界总产量的61.5%,其中海水鱼养殖产量约135万吨(挪威130万吨),其中,斑鱼养殖产量近11万吨,增长势头良好,且已接近捕捞产量。但是多数养殖方式粗放、养殖设施落后,带来诸多问题。

  工厂化养殖是好吊看视频养殖的必然趋势,循环水系统养殖石斑鱼,成本是可控的。



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发表于 2018-9-28 16:33:53 |只看该作者
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:56 编辑

报告继续哦~~~由黄滨老师给我们主持

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发表于 2018-9-28 16:29:41 |只看该作者
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:55 编辑

这么多内容杠杠的报告,下午上半部分到此结束!茶歇时间到

美味可口的茶歇,欢乐交流时光,感谢越群对本届论坛的大力支持!


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发表于 2018-9-28 16:27:44 |只看该作者
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:49 编辑

报告题目:国内外石斑鱼的养殖现状及流通市场分析

报告嘉宾:海南海王星好吊看视频科技有限公司 洪宜展总经理


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部分PPT展示:

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会议笔记:

  从2010-2016年,全球石斑鱼年均增长率为8.68%,其中非洲、美洲、欧洲增长缓慢,亚洲和大洋洲增长快速,但大洋洲基数较低。全球石斑鱼类的主要增长来自亚洲,亚洲是石斑鱼主要生产区域和消费区。

  石斑鱼养殖是目前在国内的第四大养殖品种,近几年,我国石斑鱼产量逐年上升。同时,石斑鱼的年度养殖增量超过13%,其增长率远超排名在前的鲈鱼,鲆鱼。石斑鱼成为除大黄鱼之外唯一一个持续且快速增长的品种。

  近几年,海王星也向外国出口鱼片和鱼苗。洪宜展表示,石斑鱼加工流通在国内外均具有广阔的发展空间,希望大家能共同推动产业的发展。



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    发表于 2018-9-28 16:19:40 |只看该作者
    报告题目:石斑鱼循环水育苗技术

    报告嘉宾:
    张海发(广东省海洋好屌看视频试验中心教授级高工)

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    部分PPT展示:


      目前,石斑鱼规模化育苗稳定性还不高,育苗成活率跟其他海水鱼类相比仍偏低,这与神经坏死病毒影响有很大关系。当前的石斑鱼苗种培育主要有两种模式:池塘生态系育苗模式以及工厂化健康育苗模式,而这两种方式也各有优缺点。
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      出路在哪里?针对以上问题,我们开展了工厂化循环水育苗模式的探讨。巧妙的把循环水处理技术高位嫁接到工厂化育苗模式上,实现全程育苗用水“全循环”、“不换水”,以此保持水质优良、稳定、安全。

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      放卵前的水处理操作见下图:

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    本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:48 编辑

    报告题目:云龙石斑鱼种质培育及产业化应用

    报告嘉宾:
    黄海好吊看视频研究所 田永胜研究员

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    部分PPT展示:

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      在当前的石斑鱼产业中主要出现几个问题:种质资源退化、病害频发、育种技术相对滞后,新品种缺乏等,新品种的选育必不可少。

      黄海好吊看视频研究所开展石斑鱼选育工作。

      经过选育,我们发现云龙石斑鱼的许多性状,表现优于亲本。




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    本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:47 编辑

    报告题目:石斑鱼优良品种培育研究进展

    报告嘉宾:
    中山大学 张勇教授

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    部分PPT展示:

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    会议笔记:

      张勇教授就这10年来的工作以及结果进行分享。
      经过一系列的石斑鱼优良品种的研究,也取得了较好的结果:建成了遗传多样性丰富的繁育群体,完善了石斑鱼良种选育指标。

      运用了传统可量性状参数和框架测量参数,建立了石斑鱼品种的形态鉴别方法;通过体色、鳞被、生长、繁殖力、抗逆等表型和生化指标建立和完善石斑鱼和卵圆鲳鲹良种选育的指标数据。

      开展石斑鱼类良种培育的分子育种研究的必要性:

      (1)石斑鱼繁殖世代周期长,传统选育育种难度大;
      (2)有些无法在亲本上测量的性状难以选择。

      虽然我们在石斑鱼生殖、生长和免疫等方面做了大量的理论基础研究,离分子育种的实际运用仍有很长的距离:

      (1)未能有效地发掘和利用种质资源中的有利基因;
      (2)缺乏有自主知识产权及育种价值的基因和标记;
      (3)对重要性状基因、基因间及其与环境互作的分子基础认识缺乏;
      (4)遗传改良信息和技术的集成应用不足,缺乏系统的品种设计思路。

      石斑鱼基因组研究,包括斜带石斑鱼、赤点石斑鱼、棕点石斑鱼、鞍带石斑鱼,绘制了石斑鱼基因组精细图谱、高密度遗传图谱,组装出染色体图;为开展全基因组选择、以及在基因组水平 上研究阐明其经济性状的遗传基础、各种生物学过程的作用机理,以及进化研究、基因资源开发利用等,提供了良好的基础。


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    本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:47 编辑

    报告题目:我国农业品牌建设的现状、机遇及发展趋势

    报告嘉宾:
    阳澄湖大闸蟹行业协会原会长 杨维龙高级好吊看视频工程师

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      我国农业品牌发展成绩显著但差距不小。成绩显著是因为各品种几乎都呈现连年增长的良好态势 ,为农业增效和农民增收,以及消化农村大量的富余劳动人和维护社会稳定作出了巨大的贡献。差距不少表现在六个方面:

      1、人们的思想观念和心态上的差距。
      2、组织化程度上的差距。
      3、品牌的表现形式和品牌推介营销方式上存在着“小、多、杂”和不善于、不深入等现象
      4、由于不科学施农药和过度养殖造成土地和水域污染的现象越来越突出,农产品的品质得不到保证。
      5、我国农产品深加工项目的开发和利用,远没有引起各级政府和广大经营者、以及消费者的足够重视。
      6、有些地方存在着重品牌申报轻品牌保护的问题。

      我们打造品牌是为了扩大影响力,获得话语权、定价权和品牌溢价。打造农业品牌:


    首先,建立质量标准、产品可追溯,其实这点是最基本也是最关键的要求,农产品应当是健康绿色的;
    其次要精准定位产品;
    三为产品命名,名字要简单好记,联想暗示和品类关联;
    四需要精美包装,最大化吸引消费者视觉和味觉;
    五,塑造产品文化,讲一个好的故事;六,需要朗朗上口的品牌口号;
    七,利用节庆活动造势,扩大影响,增强传播力;
    八,多层面互动,促进品牌良性发展;
    九,选择合适的渠道、区域和销售方案。

      其实,我们只要掌握好合适的时机、合适的规格和合适的价格,及时了解市场需求并紧跟时代消费潮流,就能打造出优秀的品牌农产品。

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    发表于 2018-9-28 15:03:57 |只看该作者
    本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:44 编辑

    报告题目:越群理念下的好吊看视频种苗开口饵料

    报告嘉宾:广东越群公司 洪宇聪博士


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        广东越群海洋生物研究开发有限公司成立于2001年,是一家专业从事好吊看视频种苗开口饲料的研发,集产、销、科技于一体的综合型国家高新技术企业,是好吊看视频饲料开口料的绝对领军企业,承载中国好吊看视频养殖开口饲料研发的重任!


          越群海洋的发展奉行“责任当先、诚信为本、创新发展、品牌制胜”核心理念十六字方针,现拥有广东省好吊看视频种苗开口饲料工程技术研究开发中心、广东省越群海洋生物科技研究院、农业科技创新中心省级中心、省企业技术中心和院士工作站等荣誉。

          越群海洋旗下有东丸、红宝石、源牌和共利四个品牌,海水鱼、虾片、观赏鱼、淡水鱼和龟鳖类五个系列产品为广大养殖户提供优质特点各异、品质优良、功能多样的产品。而产品的核心竞争力就是强诱食性、好的悬浮性及耐水性、均衡的营养组成和更快的消化吸收。越群海洋在做好开口料核心产业的基础上,严控产品质量、效果,确保每一颗饲料的优质性。这是因为越群海洋始终对准一个目标——实现好吊看视频养殖的优育、优养和优化水环境。

        目前石斑鱼鱼苗养殖,育成率都不高,且十分不稳定, 约 0.1-10%。培育過程中(卵至体色花纹出現)高死亡率的三个阶段主要是鱼苗开口期,变态期和鱼苗后期。死亡原因大多因为营养、发育、疾病和水质,其中营养十分关键。现在育苗中常用饵料生物,但生物饵料存在供应不稳定、营养不稳定、营养价值不均衡和病原污染等多个问题。现在人工开口饵料的产品研发已逐步成熟,它是轮虫、丰年虫和饶足类等生物饵料的很好的替代方案。

    人工开口饲料具有4大优点:

    一营养稳定,安全,不带病菌;
    二操作简单,方便;
    三,成本更低廉,例如时间成本,人力成本和金钱成本等成本;
    四,营养更均衡全面。

    三个技术瓶颈:

    第一是水中悬浮性及安定性;
    第二是营养均衡充足性,消化性;
    第三是诱食性,适口性。
    越群的人工开口饲料营养充足、小肽蛋白诱食性强、易消化吸收。而且其营养均衡,在水中具有均匀的悬浮性和安定性,并具有提高免疫力、抗应激能力。

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    发表于 2018-9-28 15:02:44 |只看该作者
    本帖最后由 一片云 于 2018-9-28 16:06 编辑

    午餐过后继续我们的会议

    下午上半场会议主持人:张海发

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    本帖最后由 一片云 于 2018-9-28 15:13 编辑

    上午的会议告一段落了,期待我们下午会议的内容


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    今天下午会议的内容:

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    发表于 2018-9-28 14:25:13 |只看该作者

    报告题目:石斑鱼脂质营养

    报告嘉宾:台湾海洋大学 沈士新教授

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         从2006年以来,全球的石斑鱼产量从64356吨发展到2016年的154011吨,而中国则占到较大比重,达到108424吨,中国台湾在20479吨。
      
      然而,中国台湾石斑鱼的产值却高过中国内地的石斑鱼产值。
      
      当前,石斑鱼的发展存在瓶颈。台湾海洋大学沈士新教授认为,脂质主要的功用是提供能量和必需脂肪酸,在鱼类幼苗发育与成长上扮演重要的角色。而对于探讨仔稚鱼发育阶段时期的营养需求却具有相当大的困难,而仔稚鱼的养殖目前存在很大的问题,主要是由于鱼苗体积小,往往消化系统不发达,从而阻碍了发展及制造合适的饲料。因此,沈士新教授也针对含有不同的脂肪酸原料对石斑鱼的影响进行实验。
      
      结论:对于石斑鱼的成长最好的不是只用鱼油,油脂中含有10%-20%的N3不饱和脂肪酸效果较好,饲料中含有2%的N3不饱和脂肪酸能够提高养殖效果。

    部分PPT展示:


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