本帖最后由 海水火焰 于 2017-3-17 00:14 编辑
报告题目:健康、营养、安全、可持续发展——挪威三文鱼养殖与饲料研发
报告嘉宾:杜震宇( 华东师范大学教授)
杜震宇老师曾经在挪威国家营养与海洋食品研究所工作6年,他结合自己在挪威的以往阅历和相关同事的资源,首先给大家带来了“健康、营养、安全、可持续发展——挪威三文鱼养殖与饲料研发”的课程。他结合丰富的图片和数据,介绍了三文鱼的营养价值、饲料转化率、产量与产地分布、世界贸易走向,并从养殖流程、准入制度、养殖模式、养殖疾病等角度介绍了挪威三文鱼的养殖概况。“三文鱼含有很高的油脂,含有很高的不饱和脂肪酸,三文鱼非常特殊,除了会把脂肪放在肚子上外,还会把脂肪放在肌肉里,体内含有很多的抗氧化物质,而且它生长很快,也是冷水性鱼类,很适合挪威。从养殖动物饲料转化率来看,三文鱼是1.1,从养殖动物的环境系数比较来看,每生产1公斤的三文鱼,只产生2.9公斤的二氧化碳,对于整个环保而言非常有优势。挪威的三文鱼相关数据做得很精细,挪威人让大家都知道养殖三文鱼从各个角度来说都非常好,大家都来支持养三文鱼,这是值得我们学习的点之一。”
杜震宇老师指出。他还介绍了挪威最大的三文鱼生产商Marine Harvest所提出的5个三文鱼产业研发方向,分别是鱼类健康与体制(传染病的预防控制、减少生产性损失和疾病、优化鱼苗淡咸水转化质量);生产效率(研发环保型高效健康饲料、了解养殖密度与养殖环境对鱼类摄食、生长与健康的影响);产品质量与安全(保障并提高对李斯特菌的控制,了解三文鱼肌肉黑点病的发生原因并发展预防性测量技术);新生产力增长点(减少海上工作时间,加强了解外海养殖,海洋封闭移动生产设施研究与实际生产);环境与历史责任(海虱控制新理论方法的研发、减少药物使用与残留、养殖逃逸的控制、加大研发力度、更有效地执行挪威好吊看视频管理条例)。
报告录音:(明天上传:)
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