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只会清蒸水煮?醉蟹也是大闸蟹三种经典吃法之一,你尝过吗?

2019-10-21 10:19| 发布者: 御城雪| 查看: 6832| 评论: 0|来自: 中渔协久久99re7在线视频精品_商贸分会

摘要: 中国久久99re7在线视频精品_频道报道,除了清蒸,醉蟹才是最令人陶醉的经典吃法!
  中国久久99re7在线视频精品_频道报道,

  除了清蒸,醉蟹才是最令人陶醉的经典吃法!
  
  大闸蟹已成为整个秋冬之际的重要话题,
  大家都围绕着大闸蟹品质好坏议论不停,
  然后就是如何蒸了煮了吃了,
  其实,
  此蟹还有许多更加迷人吃法,
  
  其中,
  醉蟹,
  才是最令人陶醉的经典!
  

  醉蟹下酒,悠哉也,乐哉也
  
  如果说,
  吃清蒸大闸蟹是大多数人的所爱,
  那么,
  醉大闸蟹,
  那一定是属于蟹痴级别的粉丝,
  用现代流行说法,
  就是骨灰级别的吃法,
  那个痴迷程度真是没有话说了。
  


  醉蟹,
  一到蟹季,
  就有人心早早动了起来,
  那个让人垂涎欲滴舌尖上的享受,
  叫人无法不想 ,
  那鲜到心底的味那么香那么醉人,
  必须是雌蟹才会有味蕾刺激,
  达到顶级的人生追求。
  


  白酒或者花雕,
  都是将大闸蟹食材吊出味的关键,
  精品必须是用顶级的好酒浸泡,
  食盐就是其中的催化剂儿,
  至于其它各等香料,
  就看每个人的口味,
  时间不能太长,
  太久也非好事。
  


  醉蟹浸泡之前,
  需要洗净吐水,
  一周密封浸泡,
  开坛飘香出来全是人间美味精华,
  膏黄已经变成黑膏,
  才是最最极品,
  只要一口进嘴,
  对于重口味的你满是鲜香无穷。
  


  上海有个老的品牌叫做“邵万生”的醉蟹,
  还有”一只鼎”、“海特鲜”名气都算不小,
  作为传统美味,
  许多酒店、家庭都有自己秘方,
  为了安全食用,
  上个世纪的1995年市政府做出规定,
  每年11月1日到次年5月1日之前,
  市场可以经营。
  


  因此这个蟹季,
  做点或者买点醉蟹,
  让你对于大闸蟹这个人间美味, 
  品味出新的认识,
  相信只要上口,
  永远不会忘怀,
  生活需要记忆,
  舌尖上的密码从此就更宽、更深、更远。(本文转自【中渔协久久99re7在线视频精品_商贸分会】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn
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