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微波炉做菜也地道 详解红烧鱼头的做法

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    楼主
    发表于 2012-7-25 20:44:21 |只看该作者 |倒序浏览
    高温天做饭除了使用给大家推荐的快炒或者用蒸的方式,我们不要忘了有时也可以用用我们的微波炉。但是用微波炉做菜,玻璃器皿的选择非常重要,一定要买微波炉专用的,普通的玻璃器皿有可能会有碎裂的危险。同时在用微波炉做菜时,最好要加盖,这样可以锁住里面的水分的同时,食材里加的水也不会溢出,否则不小心就把菜做糊了。今天就给大家推荐用微波炉做好吃的红烧鱼头。


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    做法:

    1、鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里;
    2、挤入小半个柠檬汁,鱼头另一面也要挤一点;
    3、放入两勺老抽,两勺生抽;
    4、大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥;
    5、放入一勺蒜泥,一勺生姜碎;
    6、放入一勺白酒;
    7、放入大半勺韩式辣椒酱,半勺豆豉酱;
    8、放入半勺白糖,用手充分给鱼按摩2分钟;
    9、放置15分钟,中途再给鱼按摩2分钟;
    10、放入微波炉高火5分钟;
    11、玻璃器皿取出,锅里放一点油,把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里;
    12、汤水煮开后勾薄芡,撒上葱,淋在鱼上即可。

    烹饪小技巧:

    1、鱼一定要买新鲜的,买来后不要冷藏,冰箱里放的越久就越腥;
    2、给鱼去腥,其实用柠檬效果最好,加点白酒更好,还能增香;
    3、加入调味料后记得给鱼多按摩,那样鱼肉会快速入味;
    4、放入微波炉后记得加盖,这样可以锁住鱼肉里的水分;
    5、加的半勺糖可不要小看它的作用,会让鱼肉更鲜美好吃,味精就不用放了;
    6、判断鱼有没有熟,最简单是看鱼眼,如果白了就基本熟了,当然每个微波炉不一样,自己掌握好时间。

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    沙发
    发表于 2012-7-25 21:28:18 |只看该作者
    二维码
    看着都流口水啦
    信息时代、日本一级特黄大片大全最帅
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    marat    

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    发表于 2012-7-26 09:16:31 |只看该作者
    杂志招聘
    吃货越来越多了哦..........
    在线看免费观看日本前沿杂志预定
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    [LV.4]偶尔看看III

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    发表于 2012-7-26 09:46:09 |只看该作者
    感觉很容易烤焦,不好控制,我试过用来弄鸡翅 也不错 呵呵
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