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怎样经营一个餐饮加盟店

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    发表于 2013-12-16 15:23:03 |只看该作者 |倒序浏览
    很多人都会很疑惑,到底餐饮加盟能给自己带来什么好处,似乎后期重要的经营还是自己做,有些不善经营的人很快就失败了,要什么样的情况才适合开餐饮加盟店,又怎样经营一个餐饮加盟店呢?小编来给大家讲讲前人的经营经验:

      刘伟的一天又从凌晨五点开始了。买菜,开店,然后重复每天都一样的工作。不过他很有干劲,比起在服装厂工作的15年以及那些黑白颠倒的生活,这已经好太多了。
      在服装厂15年的坚忍换来了做个“小老板”的本钱。刘伟去年在重庆市渝北区青枫北路租了这个70平米的门面,开了一家罐罐饭,周围是一批写字楼群。每天,会有接近三百个白领选择在刘伟的小店里解决午饭或者晚饭。也就是说,除开节假日,这家小店每天的营业额至少可以达到3000元。
      刘伟是个农村人,他没想过有一天自己也会“创业”,只是服装厂长期的夜班让他的身体有些吃不消。2010年,刘伟辞去服装厂的工作,打算自己做点小本生意。他一没术二没商业头脑,还是觉得加盟比较有保障,考虑了包括干洗店在内的几个加盟项目,刘伟觉得这个“忆罐生态餐吧”相对来说风险比较小,而且“吃”也离自己比较近。于是,抱着“大不了做失败了再回服装厂”的决心,刘伟拿下了这个加盟小店。
      刘伟的创业之路并不顺当。他的“忆罐生态餐吧”最早开在重庆石桥铺,经过两年的摸索,才终于把小店带上正轨,每天生意还不错,可是门面却被收回。刘伟希望通过物管再找到其他相近的门面,但却无果。他们只有廉价卖了餐桌器材,并重新找门面。刘伟的妻子说,在石桥铺,他们的小店刚好开了“两年零两个月”。而他们找新门面从去年5月一直持续到11月,整整半年才遇到了这个写字楼旁的70平米。
      这对刘伟来说是一个机遇。“忆罐生态餐吧”在重庆并没有知名度,在各种快餐店密集的市中心或商圈也毫无竞争力。忆罐的选址要求就是靠近大型市场、办公楼或者学校,而刘伟店铺的位置正好满足这个选址要求。虽然位于“生活站”一楼的角落,但是忆罐门口每天中午依然是排着长队等着点餐的白领。
      对于一个资质尚浅的加盟商,刘伟既听话又老实,还恪守着一份固有的朴实和敬畏。

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