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[海水鱼类] 【越群海洋】比目鱼的特点

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    发表于 2019-12-11 16:38:00 |只看该作者 |倒序浏览
       比目鱼又叫鲽鱼,硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁,呈长椭圆形、卵圆形或长舌形,最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长,与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。

       比目鱼是名贵的海产品,产于沿海各地温带水域,其中秦皇岛和北戴河所产的较好。比目鱼的外形与其他鱼类不同,它的两只眼睛在同一边,平时侧卧着,朝上的一面有眼睛有颜色,朝下的一面无眼睛无颜色,并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化。

       比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等诸多营养成分,其中维生素B6含量较多,脂肪含量较少。

       比目鱼肉质细嫩刺少,适于蒸食。能加工成条、块、丁、片等,也可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成盐干品,肝可制鱼肝油。

       比目鱼在存储的时候,可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒,然后再放入冰箱,冷藏可保存1-2天,冷冻可保存3个月左右。

       饲养比目鱼会因为吃的不干净,消化不良,让鱼的肠胃受到感染,最终导致肚胀死亡。在平时给鱼喂食时加倍注意:不要给它吃腐败、脏的东西;不要让它吃无法消化的东西;不要让它吃得过饱。

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