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大连海参加盐注水添材料乱象纷纷,行业发展该何去何从

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    发表于 2019-5-31 15:09:46 |只看该作者 |倒序浏览
       如果是一个外地人,在大商的大连海参品牌专柜区要买点海参回去馈赠亲朋,他可能还真就很难办。在琳琅满目的品牌、高度一致的产品和五花八门的价格中,要慧眼识珠,难度可想而知。

       在产品线高度同质化的背景下,海参价格战不过是市场表象。有些企业的部分产品已经“在赔着卖”,作为应对手段,企业施展的盘外功夫自然是花样翻新。

       以在各家海参品牌企业中的高端产品——淡干海参为例,这种本应只含有从海中打捞上来后其自然含有盐分的海参产品,其标注的含盐量是纯粹的商业机密。而有业内人士告知记者,这些淡干海参的含盐量可能从5%到百分之十几不等,各家企业同类产品的标价之差就完全成为了企业的良心账。

       比如水发海参,含水量是一个重要指标,但这一商业机密必然会被企业秘而不宣。“以往的大连海参企业还比较守规矩,是从成批发好的海参中按大小分类,然后按大小和分量出售。但是现在,这里面的水分就很难说了。有的制作水发海参的工厂都可以号称你想发多大就多大。”一位业内人士这样告诉记者。

       再比如即食海参,里面含有何种添加剂,含量具体有多少,这显然是普通消费者无从知晓的内幕。

       文章转载新商报,如有侵权联系作者删除!

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    发表于 2019-5-31 15:12:45 |只看该作者
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    有些企业的部分产品已经“在赔着卖”,作为应对手段,企业施展的盘外功夫自然是花样翻新。

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